15/01/2013

Conférence à l'UCL sur les océans, le climat et l'alimentation!

Se tiendra ce mercredi 30 janvier 2013 de 16h30 à 18 h à l'Universté belge de Louvain-la-Neuve une conférence ouverte au public  à l'auditoire Science 10 à la Place des Sciences 2 sur les océans, le climat, l'alimentation et les voies de la transition vers un monde durable. 

ucl,earth and climate,terre,conférence,climate,océans,alimentation,menaces,louvain-la-neuve,universités,monaco,développement durable,biodiversité,eau,banquise,prince de monaco,réchauffement climatique,gestion de l'environnement,jean-pascal van ypersele,faculté des sciences,olivier de scruter,ressources,nations unies,faculté de droit,la bouffe,produits du terroir,bio,acidification des océans,arctique,avenir,centre de recherche,éducation,sensibilisation,que faire,protection,agir,nature,étudiants

Attention inscription limitée avant le 18 janvier 2013 - cliquez ici pour en savoir plus >>

Trois personnalités présenteront un état des lieux sur les enjeux suivants :

- Comment réaliser le droit à l'alimentation dans un monde de ressources rares ? Les promesses de l'agroécologie : par Olivier De Schutter, Professeur ordinaire à la Faculté de Droit (UCL) et Rapporteur spécial des Nations Unies pour le droit à l’alimentation.

- Qui peut encore limiter le réchauffement climatique ? Bilan et perspectives 2 mois après la 18ème Conférence sur le climat à Doha: par Jean-Pascal van Ypersele, Professeur ordinaire à la Faculté des Sciences (UCL), Co-responsable du Master en siences et gestion de l'environnement de l’UCL et Co-président du 1er Congrès interdisciplinaire sur le développement durable - Quelle transition pour nos sociétés?

- Les menaces sur la vie des océans se précisent. Quels espoirs pour les surmonter ? : Par S.A.S. Albert II, Prince Souverain de Monaco. Il a créé voici 6 ans sa Fondation dédiée à la protection de l’environnement et au développement durable : les changements climatiques, la biodiversité et l’eau sont ses enjeux prioritaires.

Vous souhaitez en savoir plus sur le Centre de recherche de l'UCL sur la Terre et le Climat Georges Lemaître, cliquez ici www.uclouvain.be/teclim

07/01/2013

Salon bio et bien être à Charleroi Expo...

Se tiendra du 1er au 3 mars 2013 à Charleroi Expo en Belgique le Salon Bio Foodle qui réunit des artisants et des produits issus de l'agriculture biologique, des exposants qui défendent le bio, le bien- être, les produits du terroir, le commerce équitable, les énergies vertes...

Conférences, animations et ateliers auriont lieu durant les 3 jours.

A6-recto-Foodle-CHA2013.jpg

Sur place, renseignez-vous sur la provenance et l'origine des produits, des aliments...

Posez la question aux exposants de savoir en quoi leurs produits sont bio et plus sain pour votre santé, quels sont les ingrédients qui les composent, les pesticides utilisés...

Soyez donc critique à comprendre et à analyser si et pourquoi le produit suggéré est vraiment et davantage meilleur pour votre santé qu'un autre...?

Adresse et ouverture du Salon=>

Charleroi Expo en Belgique, Salle Géode au Parking 3 - www.biofoodle.be - ouverture de 10h30 à 19h - 4 Euro l'entrée sauf si réservation faites via www.biofoodle.be 

28/09/2012

Femme des années 2020, proche de la nature et du sport!


C'est depuis la tendre enfance qu' Isabelle Wasmes arpente les recoins de la Belgique soit à pied ou en vélo. A l'aube de ses 40 ans, cette

 élégante et sportive maman belge de trois enfants pratique le sport avec mesure et conviction. Au delà du besoin "vivifiant" que représente le sport à ses yeux, celui-ci 

est devenu  au fur et à mesure des aléas de sa vie, un outil concret pour se reconstruire et pour trouver une nouvelle estime de soi, nous confiera t'elle... 

 


Cette femme des temps modernes a voulu concrétiser un de ses rêves sportifs, celui d'enfin participer à un marathon. Elle s'entraîne avec raisonnement tant par son choix du matériel que par une alimentation équilibrée, qu'elle inculque d'ailleurs à ses jeunes enfants. 

trail,sport,vélo,course à pied,jogging,divorce,femme,passion,médaille,entrainement,famille,bio,cuisine,alimentation,dinant,mirwart,saint-hubert,viande,légumes,pâtes,quinoa,orge,saumon,corps,confiance en soi,marathon,écoles,créativité,poumons,musique,footing,marche nordique,diététique,bien être,blessures,sommeil,chutes,ardennes,ballades,faune,flore,orange,fierté,entraide,chi running,mont-blanc,surcharge,bruxelles,éthique,team spirit

Récemment, cette ingénieur commerciale de formation remporta la médaille de bronze du "Championnat de Belgique du Trail Longue Distance". Un accomplissement à citer en exemple pour illustrer qu'une simple amatrice de sports et de découvertes "Nature" peut aussi atteindre des résultats et surtout, comme elle le souligne, considérer cela comme étant "une victoire sur elle-même"...  

Je suis donc allé à sa rencontre pour mieux cerner sa philosophie sportive, comprendre à quel point des disciplines sportives  tels le trail, le footing, la randonnée, le jogging, la natation... sont pour une femme des exutoires essentiels pour mieux franchir les obstacles de la vie (divorce, ...) tout en permettant d'accéder à des bonheurs et des joies simples...notamment celle de découvrir les merveilles de notre si belle Nature!  

C'est ainsi qu' Isabelle Wasmes nous dévoile ci-dessous dans une interview exclusive et avec la plus grande simplicité un petit coin de son "paradis sportif et nature" qui je l'espère, Mesdames (et Messieurs aussi), vous aidera à mettre tout en oeuvre pour réaliser vos rêves les plus fous ou/et à découvrir également de nouvelles perspectives pour rendre votre quotidien nettement plus épanouissant et plus relaxant.  

- Vous avez été récemment médaillée de bronze au "Championnat de Belgique du Trail Longue Distance", quel est votre ressentit en tant que passionnée de sports depuis le plus jeune âge?

C’est évidemment pour moi une immense satisfaction. J’ai toujours fait du sport, en pratiquant depuis mon enfance la course à pied et le vélo…J’ai des souvenirs de jogging avec mon papa et mon frère le dimanche matin…puis plus tard, mon frère et moi avons continué à courir…jamais dans un club…juste pour le plaisir. J’ai aussi passé mon enfance sur ma bicyclette. Je pense que mon frère et moi pouvions parcourir des centaines de kilomètres à vélo, sans vraiment nous en rendre compte.

trail,sport,vélo,course à pied,jogging,divorce,femme,passion,médaille,entrainement,famille,bio,cuisine,alimentation,dinant,mirwart,saint-hubert,viande,légumes,pâtes,quinoa,orge,saumon,corps,confiance en soi,marathon,écoles,créativité,poumons,musique,footing,marche nordique,diététique,bien être,blessures,sommeil,chutes,ardennes,ballades,faune,flore,orange,fierté,entraide,chi running,mont-blanc,surcharge,bruxelles,éthique,team spiritLe sport était donc présent de manière informelle, sans obligation, principalement pour le plaisir. C’est certainement ces heures de plaisir qui ont cependant constitué la base. Le corps a une mémoire. J’ai donc continué à courir, principalement pour m’entretenir. Ce sont les circonstances de la vie, mon divorce il y a 3 ans, qui ont donné à la course à pied une autre dimension. C’est devenu un besoin. C’était aussi une manière pour moi de me reconstruire et de retrouver une certaine estime de moi. Le sport n’est donc pas vraiment une passion. C’est juste un outil qui, en fonction des moments de la vie, est utile pour s’épanouir. Vous comprenez donc que cette médaille est une victoire personnelle bien plus importante qu’il ne puisse paraître…  

- L'entraînement et la pratique du jogging relèvent pour vous de "l'indispensable religion" pour être au jour le jour en pleine forme ? Expliciter vos secrets pour maintenir en tant que mère de famille votre "vitalité ensoleillée" et cette énergie qui est la vôtre ?

Dés qu’on pratique un sport intensivement, il n’y a pas de secret. Tout devient important. Je privilégie une alimentation très saine. J’adore cuisiner. Et j’essaie de manger BIO le plus souvent possible. J’ai beaucoup changé ma façon de manger ces dernières années. J’ai remplacé les pâtes par le quinoa, l’orge, l’épeautre. Je mange plus de protéines, surtout végétales vu que je ne mange pas de viande. Lentilles, quorn, sétan, tofu, saumon et thon…J’ai découvert dernièrement la cuisine japonaise qui, très saine, me convient assez bien.

Et puis, et ça reste mon point faible, le repos est important. Il faudrait que je dorme plus. A côté de ça, j’ai aussi appris, suite à de nombreuses blessures en 2011, qu’il faut être patient et ne pas trop en demander au corps. Je ne cours donc plus quotidiennement, mais un jour sur 2, en remplaçant un jogging par une séance de natation ou de vélo elliptique.  

trail,sport,vélo,course à pied,jogging,divorce,femme,passion,médaille,entrainement,famille,bio,cuisine,alimentation,dinant,mirwart,saint-hubert,viande,légumes,pâtes,quinoa,orge,saumon,corps,confiance en soi,marathon,écoles,créativité,poumons,musique,footing,marche nordique,diététique,bien être,blessures,sommeil,chutes,ardennes,ballades,faune,flore,orange,fierté,entraide,chi running,mont-blanc,surcharge,bruxelles,éthique,team spirit

- A vous écouter, vous partagez  l'idée selon laquelle le sport est un exutoire indispensable, renforce ainsi la personnalité, la confiance en soi face aux défis/problèmes du quotidien ... et en même temps apporte des grands bonheurs simples et authentiques ?

J’en suis convaincue. Il y a deux ans, j’ai fait mon premier marathon, celui de Bruxelles. Je rêvais de terminer un marathon depuis mon enfance. C’était pour moi le défi de ma vie…Après avoir fait mon premier trail à la Roche en août  il y a deux ans (50 kms avec 2400 mètres de dénivelé), mes amis me disaient que j’étais prête pour ce marathon. Je n’y croyais pas vraiment. J’hésitais. Comme c’était l’objectif de ma vie, j’avais peur de ne pas être à la hauteur. Me voilà sur la ligne de départ…et j’ai terminé avec un temps honorable pour un premier marathon…3h49…avec facilité ! Franchir cette ligne d’arrivée m’a donné un sentiment de force inexplicable. Même au travail, ça se ressentait. Personnellement, la course à pied me permet aussi de penser et stimule ma créativité. On ne prend finalement jamais le temps de se poser pour réfléchir. Je le fais quand je cours…  

Et oui, en même temps, courir me rend heureuse. Respirer les odeurs de la nature lors d’un jogging matinal, sentir ses poumons remplis d’air frais, écouter sa musique préférée en courant, bruncher le dimanche après une longue sortie...que du bonheur…

trail,sport,vélo,course à pied,jogging,divorce,femme,passion,médaille,entrainement,famille,bio,cuisine,alimentation,dinant,mirwart,saint-hubert,viande,légumes,pâtes,quinoa,orge,saumon,corps,confiance en soi,marathon,écoles,créativité,poumons,musique,footing,marche nordique,diététique,bien être,blessures,sommeil,chutes,ardennes,ballades,faune,flore,orange,fierté,entraide,chi running,mont-blanc,surcharge,bruxelles,éthique,team spirit

- A l'aube de la quarantaine, que pourriez vous conseiller à ces mamans/femmes qui souhaitent découvrir la randonnée, la marche nordique, le footing, le jogging, voir le trail ? 

Premièrement de savoir dans quel but elles souhaitent se lancer dans ces activités. En fonction du but, la pratique sera différente. Une femme qui veut courir pour perdre du poids et s’entretenir ne doit pas être dégoûtée en commençant. Une femme qui veut s’offrir la réussite d’un marathon pour ses 40 ans aura un autre entraînement. Il faut aussi être patient et ne pas aller trop vite. C’est un peu mon problème. J’ai un mental assez fort et j’ai tendance à penser que le corps suivra ! Mais non…Et puis, il ne faut pas négliger le matériel. Les bonnes chaussures adaptées à sa manière de courir. Cela évite des blessures et un découragement à la pratique du sport. Ensuite, comme je l’ai dit, l’alimentation et le sommeil si la pratique s’intensifie.

- Faut-il un matériel en particulier, est-ce abordable pour tout un chacun? Ce qui est formidable, c'est que ce sont des disciplines sportives qui permettent aisément à tout un chacun de découvrir en famille et près de chez soi les bois, la campagne et les forêts avoisinantes ?

Je suis tombée amoureuse du trail pour ces raisons. Courrir dans la nature, avec la nature comme adversaire finalement, est assez motivant et ressourçant. Le matériel est assez basique…des bonnes chaussures ! Je conseille des chaussures de trail pour des randocourses dans les bois et champs. Elles accrochent mieux et permettent de ne pas faire de mauvaises chutes. Que ce soit des chaussures de jogging ou de trail, il faut compter plus ou moins 150 euros d’investissement. Ensuite, ne pas oublier de les surveiller pour éviter de courir avec des chaussures usées, aussi source de blessures. 

trail,sport,vélo,course à pied,jogging,divorce,femme,passion,médaille,entrainement,famille,bio,cuisine,alimentation,dinant,mirwart,saint-hubert,viande,légumes,pâtes,quinoa,orge,saumon,corps,confiance en soi,marathon,écoles,créativité,poumons,musique,footing,marche nordique,diététique,bien être,blessures,sommeil,chutes,ardennes,ballades,faune,flore,orange,fierté,entraide,chi running,mont-blanc,surcharge,bruxelles,éthique,team spirit

Pour le reste, j’aime le jogging pour cette liberté ! Les baskets…et on est parti ! Ca fait deux ans que je fais régulièrement des randonnées en Ardennes dans un but d’entraînement. J’ai acheté les cartes De Rouck…ce sont des ballades de plus ou moins 25 kms…je pense avoir découvert toutes les Ardennes grâce à elles…En Flandres, on a aussi la chance d’avoir les « Knooppunten » pour les randonnées vélo ou à pied. C’est très bien fait ! On découvre finalement qu’il y a une nature proche de chez nous !

- Quelle est donc votre plus belle "découverte Nature" lors de l'un de vos parcours ? Y- a t'il un souvenir en particulier que vous souhaitez ici partager avec nous?

J’aime particulièrement la région de Dinant, Mirwart et Saint-Hubert. J’ai couru le long de petits cours d’eau…magique ! Et puis, évidemment, l’idéal est de partir en montagne. Cette année, je me suis fait plaisir…le Queyras en juillet (2 photos paysage ci-dessus)…le Parc National des Ecrins en août ! Mes plus belles découvertes restent les cols en montagne…on grimpe grimpe grimpe…on voit le sommet…on s’en approche…et là, chair de poule et émotions…un autre paysage grandiose s’offre à vous ! J’ai presque toujours les larmes aux yeux quand je passe un col…vraiment…   

trail,sport,vélo,course à pied,jogging,divorce,femme,passion,médaille,entrainement,famille,bio,cuisine,alimentation,dinant,mirwart,saint-hubert,viande,légumes,pâtes,quinoa,orge,saumon,corps,confiance en soi,marathon,écoles,créativité,poumons,musique,footing,marche nordique,diététique,bien être,blessures,sommeil,chutes,ardennes,ballades,faune,flore,orange,fierté,entraide,chi running,mont-blanc,surcharge,bruxelles,éthique,team spirit

- Etes-vous de ceux qui penser comme moi qu'il est plus qu'urgent de rendre obligatoire dans nos écoles belges et dès le plus jeune âge un cours de 8 heures par semaine (au lieu de 2 ridicules heures d'entraînement/semaine) de "pratiques et d'éthique sportives" où serait enseigné par exemple la pratique des disciplines sportives et surtout des concepts autour de l’éthique, de l’accomplissement de soi, de la diététique, des produits du terroir et de l’agriculture locale, de la « malbouffe » industrielle et de l’impact sur la santé - le sens de l’équipe, du respect, du « team spirit », du travail et de la persévérance pour atteindre un résultat -  la géographie sportive des 4 coins du monde, l’histoire des disciplines sportives et des jeux olympiques - que représente la fierté du maillot -  quid du fric et de l’éthique sportive ? -  les causes et les solutions face au hooliganisme et la violence - le secourisme - la biologie du corps humain - les bases de la kinésithérapie -  le self control et de relaxation - le rôle des médicaments, des contrefaçons et le business de l’industrie pharmaceutique - le dopage dans le sport  - quid de la drogue, du tabac et des conséquences sur la santé - la physique sportive et des mouvements - visiter de centres de formation - aider son club local, des personnes à mobilité réduite -  entreprendre des randonnées « guide - Nature » et apprendre le milieu sauvage (faune et flore), ….. ?

Evidemment ! Je suis révoltée quand je vois que la majorité des enfants sur les plages sont en surcharge pondérale. Je limite les confiseries pour mes enfants et quand j’explique mes règles à des collègues ou amies, j’ai l’impression d’être un tyran ! Or, deux collations sucrées, soit en moyenne 100g par jour, c’est un repas additionnel ! Pour moi, la malbouffe est vraiment un problème. Et quand je vois les caddies de la plupart des gens dans les magasins, ça me fait un peu peur. Pour moi, ça passe avant tout par l’éducation. Ce sont les parents qu’on doit sensibiliser et éduquer ! Penser qu’un jus d’orange en tetrapak est sain parce que ce sont des oranges est complètement absurde ! Un jus d’orange renferme autant de sucres rapides qu’un coca. Et pourtant j’entends souvent ce genre de réflexions erronées.

J’ai vu dernièrement une émission ou Jamie Oliver allait dans une école apprendre aux enfants à manger sainement. Je trouve cette idée géniale ! Je prends l’exemple de mes enfants. Ils n’aiment pas les courgettes…ils n’aiment pas les avocats…mais ils adorent la soupe froide aux courgettes et avocats ! Les enfants peuvent manger tous les légumes…il suffit de trouver le « truc » pour les intégrer  de manière subtile Rigolant Maintenant, je pense que le sport est un bon tremplin pour parler d’autres sujets assez importants. Mais il y a tellement de choses qui devraient faire partie des programmes scolaires…il faut faire des choix. Je prends la musique comme exemple. Que privilégier ?

-  Quel est votre prochain défi sportif amateur ? Suivrez-vous un entraînement, une approche diététique en particulier ?

J’hésite entre l’Ecotrail de Bruxelles (c'est confirmé, Isabelle participera le 29/09/12 dès 12h au 80km individuel (voir ci-dessous carte)) ou le marathon de Bruxelles. Sinon, j’ambitionne de refaire l’ultratrail du Jura en juillet prochain. Mon défi serait l’ultratrail du Mont-Blanc…pour mes 50ans ?! 

trail,sport,vélo,course à pied,jogging,divorce,femme,passion,médaille,entrainement,famille,bio,cuisine,alimentation,dinant,mirwart,saint-hubert,viande,légumes,pâtes,quinoa,orge,saumon,corps,confiance en soi,marathon,écoles,créativité,poumons,musique,footing,marche nordique,diététique,bien être,blessures,sommeil,chutes,ardennes,ballades,faune,flore,orange,fierté,entraide,chi running,mont-blanc,surcharge,bruxelles,éthique,team spirit,trail,sport,vélo,course à pied,jogging,divorce,femme,passion,médaille,entrainement,famille,bio,cuisine,alimentation,dinant,mirwart,saint-hubert,viande,légumes,pâtes,quinoa,orge,saumon,corps,confiance en soi,marathon,écoles,créativité,poumons,musique,footing,marche nordique,diététique,bien être,blessures,sommeil,chutes,ardennes,ballades,faune,flore,orange,fierté,entraide,chi running,mont-blanc,surcharge,bruxelles,éthique,team spirit

Je ne suis pas un entraînement particulier. J’essaie surtout de ne plus faire certaines erreurs, comme aller trop vite. Suite à mes blessures, j’ai acheté un livre, le « Chi Running »…je le conseille à tout coureur. Ce livre explique comment changer sa foulée pour ne plus se blesser. Je cours depuis janvier avec des chaussures type « minimalistes ». Peu d’amorti. Le corps se remuscle naturellement et permet donc de soulager les articulations. Ce type de chaussures permet aussi un atterrissage sur le milieu de pied, et pas sur le talon, comme c’est le cas avec des chaussures traditionnelles. Le passage à ce type de chaussures prend du temps. J’en suis à mon 6ème mois…et c’est assez efficace ! Mon entraînement est donc d’apprendre à courir à l’économie, changer ma foulée et faire des exercices de gainage, aussi très importants en course à pied. C’est un entraînement quotidien…qui portera ses fruits à moyen terme !

Pour le reste…bien manger et bien dormir…

- Quel(s)  est(sont) le(s) message(s) de sensibilisation, de bien-être que vous souhaitez ici partager avec les visiteurs d'Ice and Green ? 

J’ai lu une belle citation du Chi Running sur le courage…et je l’adore !

"Le courage, n’est pas l’absence de peur, c’est de se dire qu’il y a quelque chose de plus important que la peur".

Dans un trail de longue distance, c’est la beauté de la nature, la fierté à l’arrivée, le surpassement de soi et l’entraide durant l’épreuve qui font qu’on arrive au bout…et ces sentiments sont bien plus forts que la peur…  

trail,sport,vélo,course à pied,jogging,divorce,femme,passion,médaille,entrainement,famille,bio,cuisine,alimentation,dinant,mirwart,saint-hubert,viande,légumes,pâtes,quinoa,orge,saumon,corps,confiance en soi,marathon,écoles,créativité,poumons,musique,footing,marche nordique,diététique,bien être,blessures,sommeil,chutes,ardennes,ballades,faune,flore,orange,fierté,entraide,chi running,mont-blanc,surcharge,bruxelles,éthique,team spirit

Nous vous invitons ci-dessous à commenter ce reportage en partageant à votre tour vos conseils de bien-être, vos découvertes "Nature", de quelle façon vous franchissez vous-même les aléas de la vie, le stress du quotidien...et atteignez à l'instar d'Isabelle Wasmes des bonheurs simples par la pratique sportive...

Et n'oubliez pas, d'aller jusqu'au bout de vos rêves...et d'enseigner à votre enfant la pratique d'un sport tant pour son bien-être que pour son devenir !     

15/08/2012

Salon belge de l'alimentation biologique du 31 août au 2 septembre 2012

Le salon belge internationale "Valériane" de l'alimentation, de l'agriculture et de l'artisanat biologique, du bien être et de l'écologie pratique (habitat écologique, énergies renouvables, jardinage bio, éco-tourisme, produits du terroir, le "vivre mieux avec moins", ...)  ouvre ses portes à "Namur Expo" du 31 août au 2 septembre 2012 avec pour thème "Les semences, c'est la vie!"

valériane.jpg

Infos pratiques=>

Adresse: Namur Expo (plus de 300 exposants en ce compris des animations et conférences) - Avenue Sergent Vrithoff à 5000 Namur en Belgique. 

Horaires: Vendredi 31 août de 10 h à 21 h (nocturne) - Samedi 1er septembre de 10 à 19 h - Dimanche 2 septembre de 10 à 19 h 

Site web: www.valeriane.be 

16/03/2012

La semaine du printemps sans pesticides...près de chez vous!

Du 20 au 30 mars 2012 se tiendra la semaine pour les alternatives aux pesticides. 10 jours pendant lesquels des citoyens, des associations, des collectivités, … organiseront des actions de sensibilisation, de formation et d’information pour se mobiliser pour un avenir sans pesticides.

La semaine sans pesticides vous propose donc en Belgique plus d'une centaine d'évènements, de conférences, d'ateliers, de marches, de projections, d'animations….près de chez vous - cliquez ici pour en savoir plus >> ! 

semaine sans pesticides.jpg

Plus d'info en surfant sur www.semainesanspesticides.be

29/09/2011

L'Atelier de Bossimé, le Domaine du Ry d'Argent, les 7 Meuses!

Depuis quelques jours, l’été indien s’installe sur le plat pays qui est le mien! Un soleil flamboyant illumine la campagne verdoyante de la région Namuroise. Déjà un peu partout, les bruns et les jaunes se mélangent aux verts. Le magnifique paysage automnale se profile!
 
 

ferme.jpg

Nous voici entre collègues pour un team building en vue d’intensifier les liens. Pierre nous a concocté de façon remarquable un menu du jour aux goûts des produits du terroir. Dès la première minute, les sourires se dessinent sur nos visages. Le lieu où nous nous sommes donnés rendez-vous respire l’authenticité…des bois avoisinent le hameau de Bossimé...les odeurs du bétail parfument agréablement les alentours, des enfants apprennent à nettoyer les poneys de la ferme de Bossimé.

Venez ici sur les hauteurs de Loyers en campagne Namuroise vivre en famille et avec vos enfants un week end champêtre au Gite de la ferme de Bossimé à l’abris de tout stress où rencontre des animaux, découverte des légumes du jardin et randonnées seront les ingrédients de votre séjour.  
 


ferme4.jpg

C’est ainsi que je souhaite partager avec vous deux endroits wallons que je méconnaissais et qui méritent amplement un clin d’oeil:

1. L'atelier de Bossimé.

Que vous soyez en amoureux, en team event, entre amis, une table de quelques 20 couverts au décor épuré et intimiste vous attend dans une des annexes de la ferme familiale de Bossimé bâtie en 1589. Quelques photos de la batisse sont accrochées parmi des couleurs tendances blancs oranges.

Le jeune chef de 21 ans Ludovic Vanackere (photo ci-dessous) est là à l’oeuvre dans la même pièce que vous. Concentré, il prépare avec passion et en toute discrétion un menu gastronomique 3 ou 4 services basé sur les produits de la ferme et de la région. L’endroit est assurément convivial. Voici ce qui nous attend en entrée:  un sandre accompagné de fleurs de persil, de coriandre, de poireau,…Je dis simplement délicieux, savoureux et d'une créativité finement imaginée par un jeune talent à l'inventivité gustative et artistique étonnante...

Croyez-moi, ce jeune a un sacré avenir dans le domaine de la haute gastronomie bio et du terroir... 

ferme2.jpg

2. Le Domaine du Ry d'Argent.

Nous avons été accueillis par Jean-François Baele (photo ci-dessous), 28 ans, cool, visionnaire et amoureux de la terre. Il nous a fait découvrir pendant 2 heures le vignoble familial de 5 hectares qui se situe à Bovesse sur un superbe coteau orienté sud, en campagne Namuroise, dans l’entre Sambre et Meuse. 4 hectares sont plantés en cépages rouges (régent, cabernet-jura, cabernet noir et Dornfelder) et un en blanc (Solaris).

Tout au long de notre visite, le fils Baele répond avec une telle décontraction à nos questions, explique comment les vins de son Domaine sont fabriqués, les projets qu’il souhaite réaliser pour que demain son village soit un lieu de pélerinage viticole... 

ferme3.jpg

Le dénominateur commun de ces deux approches sont jeunesse, passion, inventivité, saveur douce, produits de la terre.

Deux projets menés par deux jeunes hommes passionnés qui méritent très certainement votre visite et dont je pense que vous ne serez point déçu. En tous les cas, nous y avons passé des instants de découvertes gustatives et gastronomiques inoubliables...Un tout grand merci !


A vous maintenant chers visiteurs d’apprécier, le jour où vous serez en randonnées au coeur de la région Namuroise, le hameau de Bossimé à Loyers ou/et le Domaine du Ry d'Argent à Bovesse. 
 


Plus d'info=>

1. Atelier de Bossimé - Restaurant gastronomique - Rue de Bossimé, 2 à 5101 Loyers - +32 (0)478.13.71.25 - www.atelierdebossime.be 

2. Domaine du Ry d'Argent - Rue de la distillerie, 51 à 5081 Bovesse - +32 (0)81.56.65.45 - www.domainedurydargent.com  

Et si vous êtes dans les environs, permettez de vous conseiller une randonnée vers le lieu dit des “7 Meuses” à 5170 Rivière.

De là haut où décolent parapentes, il est rare de découvrir une vue aussi somptueuse et exceptionelle de la région. A bon entendeur…

meuse.jpg